Consumo de alimentos en sectores populares

Analiza el consumo de alimentos de un grupo de familias en el distrito de Villa María del Triunfo, a fin de determinar los principales factores que explican el consumo de alimentos. Para ello utiliza la información proveniente de la “Encuesta de gasto de alimentos” realizada por el Centro de Investigación y Desarrollo  (CIED) en 1989. El estudio muestra un diagnóstico socioeconómico del distrito; luego identifica los principales alimentos consumidos, para luego analizar los efectos de las variables explicativas sobre el consumo de alimentos.